Кухонна революція: історія 6 знакових винаходів для кухні

кухня в давнину

Електрична плита, холодильник, кавоварка — звичні предмети побутової техніки, наявні в багатьох будинках. Сьогодні, наливаючи собі вранці кави або збиваючи смузі в блендері, мало хто замислюється про їх винахідників. Але ж і правда цікаво, хто і коли придумав речі, без яких ми вже не уявляємо свого побуту.

(Але перш нім ми почнемо, хочемо зазначити, що якісну побутову техніку для кухні можна придбати на сайті https://ventolux.ua/).

Електрична плита

Все почалося в 1883 році в Канаді, коли торговець електротоварами Томас Ахерн задумався про створення більш безпечних електричних плит: газові моделі часто провокували пожежі і не могли використовуватися повсюдно. Правда, коли в 1893 році на Всесвітній виставці в Чикаго він продемонстрував перший прототип, інтересу у громадськості він не викликав.

Знадобилося ще 25 років, щоб ідея перекочувала на інший континент, до Німеччини, де в результаті німець Еміль Ратенау налагодив масове виробництво електричних плит.

Перші моделі були схожі на звичайну тумбочку, а замість звичних пальників використовувалися металеві пластини, які виставлялися на ніжки поруч з плитою і служили опорою для посуду. Нагрівалися вони протягом двох-трьох годин, коштували недешево — але бажаючих придбати електричну плиту було хоч відбавляй.

Мікрохвильова піч

Можливості погріти або приготувати їжу за пару хвилин в мікрохвильовій печі ми зобов’язані американському фізику Персі Спенсеру. Згідно з легендою, під час однієї зі змін Спенсер випадково поклав бутерброд (за іншою версією, плитку шоколаду) на включену установку, що генерує СВЧ-хвилі. Не дивно, що той нагрівся. Точніше, не дивно це для нас, а в 1945 році це було справжнє відкриття, яке надихнуло вченого на створення приладу для швидкого розморожування продуктів.

Винаходу знайшли застосування спочатку в армійських їдальнях: для використання в будинках СВЧ-печі не особливо підходили через величезні розміри та ваги. На допомогу прийшли японські вчені, які зменшили габарити, додали обертову тарілку і вбудовану систему управління.

В кінці 70-х років почалася ера мікрохвильових печей. Перша піч Miele-модель M 690-в той час завдяки невеликим розмірам могла поміститися на будь-якому столі. Пізніше випустили модифікацію цієї моделі, яку можна було вбудовувати.

Каво-машина

Каву люблять якщо не всі, то багато. Не дивно, що перша кавоварка з’явилася аж в 1800 році: її винахід приписують французькому архієпископу Жан-Батисту де Беллуа-Морагль. По суті це була перша крапельна кавоварка: краплі води просочувалися через прошарок мелених кавових зерен. Чи потрібно говорити, що готувати каву таким чином можна було годинами, а прискорений темп життя вимагав більш ефективних способів приготування напою, що бадьорить.

Такі способи знайшлися: 1827 рік запам’ятався відразу двома винаходами. Апаратом паризького бляхаря Моріца: він складався з двох ємностей і фільтра з кавою. Коли вода в нижній ємності закипала, кавоварку перевертали — виходив досить міцний напій.

І першим прототипом гейзерної кавоварки інженера Лоренса, в роботі якої використовувався тиск води. У 1833 році з’явився ще один її варіант, який запатентував майстер з Лондона Семюель Паркер. А ще через 100 років заповзятливий промисловець з Італії Альфонсо Біалетті випустив у масове виробництво більш вдосконалену кавоварку «Мока Експрес».

Правда, в перших моделях існувала проблема збереження смаку і аромату кавових зерен. Вони не могли забезпечити оптимальну температуру, тиск та інші важливі умови приготування правильної кави. Поступово ідея створення кавоварок була підхоплена різними брендами, і прості моделі кавоварок перетворилися в апарати, в порівнянні з якими програє навіть професійний бариста.

Холодильник

Раніше для збереження їжі і напоїв холодними люди використовували запаси льоду або снігу, намагалися пристосувати холодні струмки. І тільки в 1910 році після декількох експериментів з’явився перший американський холодильник — компресорний агрегат Одіфрена. Він був схожий на скриню, оброблену червоним деревом. Красиво, більш-менш функціонально, але дуже дорого — коштував він, як автомобіль.

Процес пішов, коли в середині XIX століття американець Джон Горі відкрив спосіб отримання штучного льоду. В Європі Альфред Меллоуз в 1915 році створив модель з автономним компресором, який розміщувався в нижній частині холодильника. Використовувати фреон для охолодження запропонував американець Томас Мідглі, і в 1928 році холодильники з фреоном запустили в масове виробництво.

Посудомийна машина

В Європі історія посудомийної машини почалася з німецької фірми Miele, заснованої в кінці XIX століття Карлом Міле і Райнхардом Цінканном. До цього часу їх компанія вже була відома завдяки виробництву пральних машин з металу і дерева. Перша електрична посудомийна машина, розроблена Miele в 1929 році, являла собою кругле металеве судно з двома кошиками для посуду та столових приладів. Можливість підключення до системи водопостачання була відсутня, тому посудомийну машину доводилося наповнювати вручну. Протягом декількох хвилин воду розпилювали на посуд за допомогою обертового електричного гвинта. Більшості господинь здалося, що мити посуд вручну набагато простіше, і попиту на новинку не було.

Тільки в 1963 році Miele представила першу в світі автоматизовану посудомийну машину — G45. А в 1978 році у виробах компанії з’явилося мікрокомп’ютерне управління і сенсори, що не тільки спростило її використання, але одночасно скоротило споживання води та електроенергії.

Міксер

Перший міксер придумав інженер Герберт Джонсон для торгових булочних в 1908 році. Для використання в домашніх умовах вони не підходили: агрегати важили по 29 кілограмів, а коштували, як новенький форд.

Щоб завоювати довіру домогосподарок, міксеру довелося “схуднути” і стати дешевше. В результаті перший компактний і відносно безшумний прилад, яким змогла користуватися будь-яка сім’я, надійшов у продаж в 1919 році.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *